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　　中新網重慶2月18日電 題：台灣青幼年少女廚師大年夜陸開餐廳：“飯”噴鼻香不怕巷子深

　　做家 梁欽卿

　　“你看，我的餐廳既出正正在商場，也出正正在小吃街，而正正在鬥勁偏僻的位置。我覺得，隻要菜好吃，自然能接收顧客來。”從台北、正正在重慶開了一家台餐廳的李意羚講，“飯”噴鼻香不怕巷子深，開一家“靜中取鬧”的小餐廳也“食”分安心。

　　即日，記者走進位於重慶渝北的“食也·灶咖”台餐廳，暖和光下，舒緩的音樂正正在店中圍繞，摩肩接踵的仆人降拓天咀嚼著好食，店少李意羚則正正在廚房裏盡心籌備著下一講菜品。

　　“好食能讓人與人之間產生連接，那本人即是一件和緩民心的事。”廚師行業出身的李意羚回憶，曾有兩桌互不領會的仆人，因為她店裏的苦品彼此變得好友；還有一位不愛刻苦食的重慶人，吃過她親身做的苦品後，感傷沒有辣的也能以是好吃……“看著那些生活生計沒有交集的人，因為我店裏的好食而變得朋友，那太酷了。”

　　提及為何來重慶發展，李意羚講，正正在她的家鄉台北，餐飲業“很卷”，很多是世紀老店，那也導致當地年輕人更甘願答應擔任家業，而不願走出去。“我更甘願答應看看概況的全國，正正在咀嚼各天好食的同時，挨造自己的餐飲品牌。”

　　回想8年前，當時26歲的她初來重慶時，完全出念去那座城市能接收如此多台灣人正正在那邊工作、生活生計，也是開了那家店後，因為常有台灣顧客光臨，才感受去重慶的“別有洞天”。

　　李意羚表示，念開餐廳最重要的啟事便兩個字——念家。“正正在中挨拚念家是常態，而我本即是廚師，為何不自己開家餐廳，念家時便自己做家鄉菜，何樂而不為。”她講。

　　常日裏，歡愉愛好探店的李意羚也聚集各家之少，試探把渝台兩天的菜品進行暢通領悟。比如鹽酥雞，台灣不加辣，正正在重慶做那講菜她會恰當加裏辣椒，巴結重慶人的口味。

　　每次有新菜品後，她都會拍照支給正正在台北生活生計的母親，分享自己正正在大年夜陸的生活生計。“明年，我念把母親接去重慶來看看，帶她逛逛洪崖洞、磁器心……感受大年夜陸那些年的發展改變。”李意羚講。

　　重慶是一個包容的城市，甘願答應接收中界的人、事、物，對待好食亦是如此。8年前剛去重慶時她便做過市集調研，當時重慶餐飲業門類簡略，多數是火鍋戰江湖菜，現在不一樣了，餐飲業更多元化、邦際化，全國各天的好食皆能正正在那邊吃去，“隻需你念不去，沒有你吃不去”。

　　做廚師現實上是很苦、很累的，李意羚很名譽自己能把歡愉愛好變成職業。經過那些年的發展，她已正正在重慶開了3家不合氣勢的餐廳，店裏皆正正在城區較偏僻的位置。經營餐館的同時，她借引進台灣先進的打點戰處事方式，幫手多家重慶本地餐飲企業進行升級改革。

　　舌尖上品味的不單是好食，也是“登陸”台青的家鄉味。正正在李意羚它仿佛，越來越多台青正正正在抓住機遇，融進大年夜陸的發展飛騰中，“此刻台灣女性青年‘登陸’創業越來越多，我也停頓正正在大年夜陸那片熱土上鈔繕自己的發展故事”。(完)